เต้าฮวยฟรุตสลัด (สูตรเก็บเล็กผสมน้อยจากหลายๆสูตร)
ส่วนผสม
นมสด 1 ½ ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
นมข้นหวาน ปริมาณตามใจชอบ
เจลาตินผง 1 ช้อนชา
ผงวุ้น 1 ช้อนชา(ถ้าชอบให้เนื้อนิ่มๆหน่อยให้ลดผงวุ้นลงไม่ต้องใส่เต็มช้อน)
กลิ่นมะลิ 2-3 หยด (หากชอบกลิ่นอื่นก็ใส่กลิ่นอื่นๆได้ค่ะ)
ฟรุตสลัดกระป๋องหรือผลไม้ตามชอบ
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
2. ตวงนมสด 1 ½ ถ้วยตวงวันนี้ใช้นมตราหมีทำค่ะหากใช้นมตราหมีก็จะประมาณ 2 กระป๋องพอดี เทใส่หม้อ
3. ใช้ถ้วยตวงเดิมไม่ต้องล้างตวงน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวงแล้วเทใส่หมอเดียวกันกับนมสด
4. โปรยผงเจลาตินลงในหม้อที่มีน้ำและนมโดยโปรยให้กระจายทั่วๆ เจลาตินจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เจลาตินอื่มตัว
5. จากนั้นโปรยผงวุ้นลงไปในหม้อเดิม(หากไม่ต้องการให้เต้าฮวยแข็งมากก็ลดผงวุ้นลงได้ค่ะไม่ต้องใส่เต็มช้อน)และนำไปตั้งไฟกลางจนเดือดอ่อนๆแล้วใส่นมข้นหวานตามลงไปชิมรสชาติหวานมากน้อยตามใจชอบ
6. ได้รสหวานถูกใจแล้วให้เพิ่มเป็นไฟแรงรอให้เดือดสักพักเช็คดูว่าวุ้นละลายหมดหรือยังโดยใช้ทัพพีตักน้ำในหม้อขึ้นมาหากยังเหลือเกล็ดติดอยู่ที่ทัพพีแสดงว่ายังไม่ละลายปล่อยให้เดือดต่ออีกหน่อย หมั่นคอยคนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและไหม้ก้นหม้อ เช็ควุ้นว่าละลายหมดหรือยังเป็นระยะ
7. เมื่อผงวุ้นละลายหมดแล้วหยดกลิ่นมะลิลงไป 2-3 หยดตามชอบอยากใส่กลิ่นอื่นหรือใส่สีสันอะไรก็ตามสบายเลยค่ะ
8. ปิดเตากรองด้วยกระชอน 1 รอบ
9. คนให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วค่อยเทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้สูตรนี้ทำใส่ถ้วยฝาโดม 7 ออนซ์ได้ 5 ถ้วยค่ะ
10. พยายามตักฟองอากาศออกให้ได้มากที่สุดแล้วนำเข้าตู้เย็นรอให้เต้าฮวยเซ็ตตัว
11. ใส่ผลไม้ตามชอบค่ะวันนี้ใช้ฟรุตสลัดกระป๋องสำเร็จรูปค่ะหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดอยู่แล้ว พอดีวันนี้มีสตรอเบอรี่แช่แข็งเหลือนิดหน่อยด้วยเลยเอามาเคี่ยวกับน้ำตาลผสมด้วย ได้เป็นเต้าฮวยสตรอเบอรี่สีแดงน่ากิน
12. ปิดฝาแช่เย็นไว้ค่ะเวลากินเย็นๆจะได้สดชื่น ใครอยากทำเยอะๆก็เพิ่มสูตรไปนะคะเผื่อเอาไว้เลี้ยงแขกเวลามีงานปาร์ตี้ที่บ้านเต้าฮวยฟรุตสลัดแบบนี้กินแล้วสดชื่นดีนะคะ
สั่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ได้ที่ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่
